APERITIU

Pà de pagès amb all i tomàquet per untar

Aperitiu del nostre xef segons la temporada

PRIMER A ESCOLLIR

Fals ravioli de tomàquet confitat amb farcit de formatge de cabra I nous.

Guisat de bolets, parmentier trufada I ou a baixa temperatura

Cors de carxofes confitats amb vel de peus de porc I romesco

Caneló xl rústic de cua de vedella amb beixamel trufada I cruixent de parmesà

Pota de pop a la braça, cremós de patata al pebre de la vera I
Emulsió d’oliva kalamata (+5€)

Graellada de verdures de temporada amb romesco I pols d’oliva negra

SEGON A ESCOLLIR

Bacallà amb pèsols de temporada al seu suc

Paella de marisc *fem racions per una persona

Melós de vedella amb patata en dues textures (fumada I cruixent)

Secret ibèric amb emulsió de carxofa I salsa de taronja.

Terrina de braó de porc amb escuma de bolets.

Entrecot de girona amb patates fregides I pebrots de padró (+6€)

POSTRE A ESCOLLIR

Torrija de coco I xocolata blanca

Postres refrescants (terra de galeta,
Fruites de temporada I gelat de mandarina)

Cremós de xocolata amb crema anglesa

El nostre flam d’ou

Preu: 27,50€ per persona (begudes apart), IVA inclòs.

Menú per a taula completa.