APERITIVO
Pan de payés con ajo y tomate para untar
Amuse Bouche de nuestro Chef según la temporada
PRIMERO A ESCOGER
Falso ravioli de tomate confitado con relleno de queso de cabra y nueces
Guisado de setas, parmentier de patata trufada y huevo a baja temperatura
Corazones de alcachofas confitados con velo de pies de cerdo y romesco
Canelón xl rústico de cola de ternera con bechamel trufada y crujiente de parmesano
Pata de pulpo en la braza, cremoso de patata a la pimienta de la Vera y
emulsión de aceitunas Kalamata (+5€)
Parrillada de verduras de temporada con romesco y polvo de aceitunas negras
SEGUNDO A ESCOGER
Bacalao con guisantes de temporada en su jugo
Paella de marisco *hacemos raciones por una persona
Meloso de ternera con patata en dos texturas (fumada y crujiente)
Secreto ibérico con emulsión de alcachofa y salsa de naranja
Terrina de codillo de cerdo con espuma de setas
Entrecot de girona con patatas fritas y pimientos de padrón (+6€)
POSTRE A ESCOGER
Torrija de coco y chocolate blanco
Postre refrescante (tierra de galleta,
Frutas de temporada y helado de mandarina)
Cremoso de chocolate con crema inglesa
Nuestro flan de huevo
Precio: 27,50€ por persona (bebidas aparte), IVA incluido.
Menú para mesa completa.